星巴克的 AI 庫存系統為何被停用？

該系統在實際運作中頻繁出現誤計數、誤標記問題，尤其無法區分外觀相似的商品（如燕麥奶與牛奶），有時甚至完全遺漏品項，穩定性未達預期，因此在部署約 9 個月後遭到停用。

這套 AI 庫存工具使用了什麼技術？

該系統運用平板電腦攝影鏡頭搭配 LiDAR（光達）感測技術，自動清點門市內的糖漿、牛奶等物料，原本設計目標是比人工盤點更快速、更精確。

星巴克表示將回歸統一的庫存盤點方式，把重心放在大規模營運下的一致性與執行力，但未公布具體的替代技術方案。

星巴克在北美門市部署 AI 庫存盤點工具約 9 個月後宣布停用。該系統運用平板攝影鏡頭與 LiDAR 光達技術自動清點物料，但實際運作中頻繁出現誤計數、誤標記，甚至無法區分外觀相近的燕麥奶與牛奶，最終未達預期效果。

大約 2 個月前

文章重點

星巴克北美門市 AI 庫存盤點工具上線約 9 個月後正式停用

該系統採用平板鏡頭與 LiDAR 光達技術自動清點糖漿、牛奶等物料

AI 工具頻繁誤計數、誤標記，無法區分燕麥奶與牛奶等外觀相似商品

星巴克執行長 Brian Niccol 於 2025 年 9 月起推動該專案部署

星巴克將回歸統一盤點方式，聚焦大規模營運的一致性與執行力

據路透社 5 月 22 日報導，星巴克已正式停止在北美門市使用 AI 庫存盤點工具，該系統上線部署僅約 9 個月時間。

報導指出，星巴克執行長 Brian Niccol 在推動公司整改計畫的過程中，於 2025 年 9 月開始在北美門市推廣這套 AI 庫存工具。該系統仰賴平板電腦攝影鏡頭與 LiDAR（光達）感測技術，自動清點糖漿、牛奶等門市物料。

在星巴克最初的規劃中，這套工具應該比人工盤點更快速、更精確，進而更有效率地優化供應鏈管理。

然而實際使用後，系統穩定性遠未達到預期水準。報導指出，該 AI 工具經常出現誤計數、誤標記的情況，尤其難以區分外觀相似的商品——例如燕麥奶和牛奶——有時甚至會完全遺漏某些品項。

星巴克表示，停止該專案是為了統一旗下咖啡門市的庫存盤點方式，並將重心持續放在大規模營運下的一致性與執行力上。

這起案例也再次凸顯，AI 與電腦視覺技術在實際零售場景中的落地應用，仍面臨不少挑戰，尤其是在辨識外觀相近物品方面的精確度，距離取代人工作業仍有一段距離。

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